在学校、公司、机关等智慧食堂的食材验收、存储环节，食材溯源与精准计量是保障就餐安全、符合食安监管的关键，但传统管理模式却让食堂面临多重挑战：人工核对食材品类、重量，易出现误判，比如混淆不同批次的蔬菜、肉类，误差率超 8%，导致食材台账不准；食材溯源依赖纸质单据，信息记录繁琐，每批次食材登记需 10-15 分钟，遇上采购高峰，食材堆积延误验收，且单据易丢失，一旦出现食安问题，无法快速追溯源头；人工拍照留存食材状态，角度、清晰度不一，难以作为有效存证，食安责任界定困难。
智慧食堂秤（食材溯源款），以 “AI 识别 + 拍照溯源" 一体化方案，适配食堂严苛需求。设备搭载高清 AI 视觉识别模块，能自动识别蔬菜、肉类、粮油等 800 + 种常见食材，识别准确率达 99.5%，无需人工手动录入品类，搭配高精度称重传感器，计量精度 ±2g，食材重量与品类同步记录，避免人工误判与计量误差。
设备自带高清摄像头，食材放置后自动拍照存证，记录食材新鲜度、包装完整性等状态，照片实时关联食材信息（如采购日期、供应商、检疫证明编号），形成可视化溯源档案，无需人工刻意操作，每批次食材验收时间缩短至 2 分钟内，效率提升 6 倍以上。
此外，设备支持食材溯源查询，就餐者扫码即可查看食材从产地、采购到验收的全流程信息，增强饮食信任感；数据自动同步至食堂食安管理系统，管理人员可实时查看食材库存、采购频次、溯源记录，轻松应对食药监检查。一台智慧食堂秤，可替代 1-2 名食材验收人员，每年节省成本 8-12 万元，既保障食堂食材安全可溯，又提升管理效率，让食堂运营更省心。
